Sopas

Sopa de Feijão com Macarrão e Alecrim

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Sopas são opções perfeitas para uma refeição leve, saudável e gostosa. Inspire nessa receita que combina o sabor do feijão com macarrão e o perfume do alecrim.

    Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de macarrão Ave Maria ORSI
    • 6 xícaras (chá) de água
    • 1 gomo de linguiça calabresa picada
    • 1/2 cebola picadinha
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 talo de alecrim
    • 1 batata picada
    • 2 tomates picados
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    modo de preparo

    1

    Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

    2

    Coloque o feijão cozido dentro do liquidificador junto com a água e bata bem. Reserve.

    3

    Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a calabresa e frite moderadamente. 

    4

    Coloque o feijão batido, as batatas picadinhas, a pimenta, o talo de alecrim e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Acerte o sal.

    5

    Escorra o macarrão, retire o talo de alecrim e misture ao caldo.

    6

    Para finalizar, decore com alecrim fresco e sirva!

    DICA: Sirva quente com queijo parmesão e salsinha

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    Início » RECEITAS » Sopas

    Sopa de Legumes com Carne e Macarrão

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    Nesses dias frios a sopa é uma opção perfeita para uma refeição leve, saudável e gostosa.

      Ingredientes

      • 2 xícaras (chá) de macarrão Padre Nosso ORSI
      • 300 g de músculo em cubos médios
      • 2 batatas em cubos grandes
      • 1 cenoura em cubos pequenos
      • 100 g de vagem fatiada em 1 cm aproximadamente
      • 1 tomate em cubos pequenos
      • 1 cebola em cubos pequenos
      • 3 dentes de alho picados
      • Sal, pimenta, azeite e cheiro verde

      modo de preparo

      1

      Coloque a panela de pressão no fogo, regue com um fio de azeite e deixe aquecer bastante,

      2

      Acrescente os cubos de músculo e deixe dourar, adicione em seguida a cebola, o alho e refogue mais um pouco;

      3

      Acrescente os cubos de tomate, complete com água até cobrir todos os ingredientes, feche a panela de pressão e deixe em fogo alto até começar a pressão;

      4

      Iniciou a pressão da panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos;

      5

      Abra a panela de pressão (com cuidado, tire a pressão antes de abrir), verifique se os legumes estão macios, adicione o macarrão e desta vez não tampe a panela de pressão novamente, se for preciso adicione mais água, mexa bem para distribuir o macarrão e leve ao fogo novamente pelo tempo recomendado na embalagem do macarrão ou até a massa ficar macia;

      6

      Finalize com cheiro verde, verifique o sal e se precisar corrija.

      DICA: Sirva quente com queijo parmesão e salsinha

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      Início » RECEITAS » Sopas

      Sopa Cremosa de Legumes

      Receita de impressão
      Sopa Cremosa de Legumes
      Rendimento
      Ingredientes
      • 2 inhames pequenos
      • 1 batata média
      • 1 cenoura média
      • 1/2 chuchu médio
      • 1 tomate pequeno
      • 1 peito de frango sem pele e sem osso
      • 1 litro de caldo de frango
      • 2 dentes de alho amassados
      • 1 cebola média picada
      • 1/3 de um pimentão verde picado
      • Sal pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
      • Opcionais: ervilha brócolis, couve-flor...
      Rendimento
      Ingredientes
      • 2 inhames pequenos
      • 1 batata média
      • 1 cenoura média
      • 1/2 chuchu médio
      • 1 tomate pequeno
      • 1 peito de frango sem pele e sem osso
      • 1 litro de caldo de frango
      • 2 dentes de alho amassados
      • 1 cebola média picada
      • 1/3 de um pimentão verde picado
      • Sal pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
      • Opcionais: ervilha brócolis, couve-flor...
      Instruções de preparo
      1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
      2. Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e sal.
      3. Quando a cebola estiver transparente, adicione o tomate, a pimenta, o pimentão e deixe refogar por mais dois minutos.
      4. Adicione o caldo de frango e,quando ferver, cozinhe os pedaços de frango nesse caldo.
      5. Quando o frango estiver cozido retire-o do caldo, desfie e volte com ele para a panela.
      6. Descasque os legumes (batata, chuchu e cenoura).
      7. Em outro panela, cozinhe os legumes picados por aproximadamente quinze minutos, até que todos fiquem macios.
      8. Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador com a própria água do cozimento. Essa será a base cremosa da sopa.
      9. Misture o macarrão cozido e escorrido, o frango e o creme de legumes.
      10. Sirva com torradinhas e queijo.
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      Sopa Verde de Macarrão

      Receita de impressão
      Sopa Verde com Macarrão
      Rendimento
      Ingredientes
      • 1/2 couve
      • 1/2 escarola
      • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
      • 1/2 tomate
      • Sal e tempero a gosto
      Rendimento
      Ingredientes
      • 1/2 couve
      • 1/2 escarola
      • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
      • 1/2 tomate
      • Sal e tempero a gosto
      Instruções de preparo
      1. Frite o alho e coloque água para cozinhar o macarrão.
      2. Coloque o Macarrão e cozinhe de acordo com o tempo de preparo da embalagem.
      3. Corte a couve e a escarola e o tomate . Acrescente e deixe cozinhar por 5 min.
      4. Apague o fogo e mantenha tampado por mais 5 min.
      5. Corrija o sal e sirva em seguida.
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      Sopa Verde de Macarrão

      Receita de impressão
      Sopa Verde com Macarrão
      Rendimento
      Ingredientes
      • 1/2 couve
      • 1/2 escarola
      • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
      • 1/2 tomate
      • Sal e tempero a gosto
      Rendimento
      Ingredientes
      • 1/2 couve
      • 1/2 escarola
      • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
      • 1/2 tomate
      • Sal e tempero a gosto
      Instruções de preparo
      1. Frite o alho e coloque água para cozinhar o macarrão.
      2. Coloque o Macarrão e cozinhe de acordo com o tempo de preparo da embalagem.
      3. Corte a couve e a escarola e o tomate . Acrescente e deixe cozinhar por 5 min.
      4. Apague o fogo e mantenha tampado por mais 5 min.
      5. Corrija o sal e sirva em seguida.
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      Sopa de Frango Cremoso

      Receita de impressão
      Sopa de Frango Cremoso
      Rendimento
      Ingredientes
      Caldo
      • 1 tablete de caldo de frango
      • 2 cebolas cortadas ao meio
      • 1 cenoura
      • 1 folha de louro
      • Para o frango
      Frango
      • 800 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
      • Sal a gosto
      • Pimenta-do-reino preta moída
      • 3 colheres de azeite sopa
      • 2 cebolas picadas
      • 8 dentes de alho picados
      Sopa
      • ½ embalagem de Macarrão Boca de Leão Orsi 250g
      • 4 cenouras em cubos pequenos
      • 2 batatas grandes em cubos pequenos
      • 1 folha de louro
      • Folhas de 3 ramos de alecrim picadas
      • Folhas de 3 ramos de tomilho
      • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
      • 200 g de requeijão
      • Raspas de 1 limão siciliano
      • Folhas de 3 ramos de tomilho
      • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
      • 200 g de requeijão
      • Raspas de 1 limão siciliano
      Rendimento
      Ingredientes
      Caldo
      • 1 tablete de caldo de frango
      • 2 cebolas cortadas ao meio
      • 1 cenoura
      • 1 folha de louro
      • Para o frango
      Frango
      • 800 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
      • Sal a gosto
      • Pimenta-do-reino preta moída
      • 3 colheres de azeite sopa
      • 2 cebolas picadas
      • 8 dentes de alho picados
      Sopa
      • ½ embalagem de Macarrão Boca de Leão Orsi 250g
      • 4 cenouras em cubos pequenos
      • 2 batatas grandes em cubos pequenos
      • 1 folha de louro
      • Folhas de 3 ramos de alecrim picadas
      • Folhas de 3 ramos de tomilho
      • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
      • 200 g de requeijão
      • Raspas de 1 limão siciliano
      • Folhas de 3 ramos de tomilho
      • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
      • 200 g de requeijão
      • Raspas de 1 limão siciliano
      Instruções de preparo
      1. Em uma panela coloque o caldo de frango já diluido, as cebolas, a cenoura, o louro e cubra com água.
      2. Leve ao fogo alto e, quando abrir fervura, abaixe o fogo.
      3. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, desligue o fogo e coe. Reserve.
      4. Tempere o frango com o sal e a pimenta.
      5. Aqueça o azeite em uma panela, junte o frango e refogue-o em fogo alto.
      6. Abaixe o fogo, acrescente a cebola, o alho, a cenoura e refogue até que a cebola fique macia.
      7. Junte a batata, as ervas e o caldo reservado. Mexa e deixe ferver por 5 minutos.
      8. Adicione a massa, complete com um pouco mais de água fervente e cozinhe durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
      9. Caso o caldo tenha secado muito, acrescente um pouco mais de água quente. Junte aos poucos, o requeijão e misture bem para que fique homogêneo.
      10. Prove o sal, polvilhe as raspas de limão e sirva imediatamente.
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