Sopas

Sopa Cremosa de Legumes

Receita de impressão
Sopa Cremosa de Legumes
Rendimento
Ingredientes
  • 2 inhames pequenos
  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1/2 chuchu médio
  • 1 tomate pequeno
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 litro de caldo de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1/3 de um pimentão verde picado
  • Sal pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
  • Opcionais: ervilha brócolis, couve-flor...
Rendimento
Ingredientes
  • 2 inhames pequenos
  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1/2 chuchu médio
  • 1 tomate pequeno
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 litro de caldo de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1/3 de um pimentão verde picado
  • Sal pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
  • Opcionais: ervilha brócolis, couve-flor...
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e sal.
  3. Quando a cebola estiver transparente, adicione o tomate, a pimenta, o pimentão e deixe refogar por mais dois minutos.
  4. Adicione o caldo de frango e,quando ferver, cozinhe os pedaços de frango nesse caldo.
  5. Quando o frango estiver cozido retire-o do caldo, desfie e volte com ele para a panela.
  6. Descasque os legumes (batata, chuchu e cenoura).
  7. Em outro panela, cozinhe os legumes picados por aproximadamente quinze minutos, até que todos fiquem macios.
  8. Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador com a própria água do cozimento. Essa será a base cremosa da sopa.
  9. Misture o macarrão cozido e escorrido, o frango e o creme de legumes.
  10. Sirva com torradinhas e queijo.
Compartilhar

Sopa Verde de Macarrão

Receita de impressão
Sopa Verde com Macarrão
Rendimento
Ingredientes
  • 1/2 couve
  • 1/2 escarola
  • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
  • 1/2 tomate
  • Sal e tempero a gosto
Rendimento
Ingredientes
  • 1/2 couve
  • 1/2 escarola
  • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
  • 1/2 tomate
  • Sal e tempero a gosto
Instruções de preparo
  1. Frite o alho e coloque água para cozinhar o macarrão.
  2. Coloque o Macarrão e cozinhe de acordo com o tempo de preparo da embalagem.
  3. Corte a couve e a escarola e o tomate . Acrescente e deixe cozinhar por 5 min.
  4. Apague o fogo e mantenha tampado por mais 5 min.
  5. Corrija o sal e sirva em seguida.
Compartilhar

Sopa Verde de Macarrão

Receita de impressão
Sopa Verde com Macarrão
Rendimento
Ingredientes
  • 1/2 couve
  • 1/2 escarola
  • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
  • 1/2 tomate
  • Sal e tempero a gosto
Rendimento
Ingredientes
  • 1/2 couve
  • 1/2 escarola
  • 1/2 pacote de macarrão Ave Maria Miúda Orsi Especial
  • 1/2 tomate
  • Sal e tempero a gosto
Instruções de preparo
  1. Frite o alho e coloque água para cozinhar o macarrão.
  2. Coloque o Macarrão e cozinhe de acordo com o tempo de preparo da embalagem.
  3. Corte a couve e a escarola e o tomate . Acrescente e deixe cozinhar por 5 min.
  4. Apague o fogo e mantenha tampado por mais 5 min.
  5. Corrija o sal e sirva em seguida.
Compartilhar

Sopa de Frango Cremoso

Receita de impressão
Sopa de Frango Cremoso
Rendimento
Ingredientes
Caldo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 cebolas cortadas ao meio
  • 1 cenoura
  • 1 folha de louro
  • Para o frango
Frango
  • 800 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída
  • 3 colheres de azeite sopa
  • 2 cebolas picadas
  • 8 dentes de alho picados
Sopa
  • ½ embalagem de Macarrão Boca de Leão Orsi 250g
  • 4 cenouras em cubos pequenos
  • 2 batatas grandes em cubos pequenos
  • 1 folha de louro
  • Folhas de 3 ramos de alecrim picadas
  • Folhas de 3 ramos de tomilho
  • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
  • 200 g de requeijão
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Folhas de 3 ramos de tomilho
  • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
  • 200 g de requeijão
  • Raspas de 1 limão siciliano
Rendimento
Ingredientes
Caldo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 cebolas cortadas ao meio
  • 1 cenoura
  • 1 folha de louro
  • Para o frango
Frango
  • 800 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída
  • 3 colheres de azeite sopa
  • 2 cebolas picadas
  • 8 dentes de alho picados
Sopa
  • ½ embalagem de Macarrão Boca de Leão Orsi 250g
  • 4 cenouras em cubos pequenos
  • 2 batatas grandes em cubos pequenos
  • 1 folha de louro
  • Folhas de 3 ramos de alecrim picadas
  • Folhas de 3 ramos de tomilho
  • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
  • 200 g de requeijão
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Folhas de 3 ramos de tomilho
  • Folhas de 3 galhos de manjericão picadas
  • 200 g de requeijão
  • Raspas de 1 limão siciliano
Instruções de preparo
  1. Em uma panela coloque o caldo de frango já diluido, as cebolas, a cenoura, o louro e cubra com água.
  2. Leve ao fogo alto e, quando abrir fervura, abaixe o fogo.
  3. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, desligue o fogo e coe. Reserve.
  4. Tempere o frango com o sal e a pimenta.
  5. Aqueça o azeite em uma panela, junte o frango e refogue-o em fogo alto.
  6. Abaixe o fogo, acrescente a cebola, o alho, a cenoura e refogue até que a cebola fique macia.
  7. Junte a batata, as ervas e o caldo reservado. Mexa e deixe ferver por 5 minutos.
  8. Adicione a massa, complete com um pouco mais de água fervente e cozinhe durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  9. Caso o caldo tenha secado muito, acrescente um pouco mais de água quente. Junte aos poucos, o requeijão e misture bem para que fique homogêneo.
  10. Prove o sal, polvilhe as raspas de limão e sirva imediatamente.
Compartilhar
 
pt_BR
pt_BR