Rigatoni

Rigatoni com Almôndegas

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Esse clássico italiano é uma ótima e saborosa opção para um jantar em família!⠀

    Ingredientes

    Macarrão

    • 500 g de Rigatoni ORSI
    • 50 g queijo parmesão ralado

    Almôndegas

    • 500 g de carne moída
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola bem picada
    • 1 ovo
    • 150 g de farinha de rosca
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 395 g de molho de tomate

    modo de preparo

    1

    Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta.⠀

    2

    Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas Faça pequenas bolinhas.⠀

    3

    Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas, selando-as em fogo alto. Retire as almôndegas quando prontas e reserve.⠀

    4

    Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e esquente o molho de tomate em fogo baixo.

    5

    Coloque as almôndegas para cozinhar por alguns minutos. Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e prontas.⠀

    6

    Em uma panela funda com água fervente, coloque o macarrão ORSI e siga o tempo de preparo informado na embalagem. A massa tem que ficar “al dente”.⠀

    7

    Depois de cozida escorra a massa em um escorredor, e cubra com o molho de tomate e as almôndegas. Acrescente queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

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    Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

    Rigatoni com Abobrinha e Couve-flor

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    Uma deliciosa receita para celebrar a chegada do verão.

      • 500 g de Rigatoni ORSI
      • ½ xícara (chá) de azeite
      • 2 dentes de alho picados
      • 1 cebola média picada
      • 1 abobrinha pequena picada
      • 1 couve-flor pequena
      • 1 maço de rúcula
      • pimenta-do-reino a gosto
      • queijo parmesão a gosto
      • Sal a gosto

      modo de preparo

      1

      Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve;

      2

      Cozinhe a couve-flor, reserve;

      3

      Corte a abobrinha em pedaço de aproximadamente 3 cm, coloque em uma forma untado, tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos;

      4

      Em uma panela, refogue a cebola, o alho no azeite. Desligue o fogo e adicione a rúcula. Misture a abobrinha assada ao macarrão, por ultimo a couve- flor cozida e mexa delicadamente. Sirva em seguida com queijo parmesão.

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      Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

      Macarrão com Frango à la Paris

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      Comece dezembro com essa deliciosa receita de macarrão.

        Ingredientes

        • 500g de macarrão Rigatoni ORSI;
        • 2 colheres (sopa) de margarina (20g);
        • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g);
        • 2 xícara (chá) de leite (240ml);
        • 200g de presunto cozido cortado em cubos pequenos (30g);
        • 500g de peito de frango em cubos;
        • 100g de ervilha fresca ou congelada cozida;
        • Sal e noz-moscada a gosto.

        modo de preparo

        1

        Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem;

        2

        Aqueça a margarina e junte a farinha, misture até formar uma pasta.;

        3

        Acrescente o leite aos poucos, sempre misturando, e cozinhe até obter um
        creme ligeiramente encorpado;

        4

        Junte o presunto, o frango e a ervilha. Tempere com sal e noz moscada a
        gosto. Envolva o macarrão ao molho quente e sirva em seguida.

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        Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

        Rigatoni recheado ao molho especial

        Receita de impressão
        Rigatoni recheado ao molho especial
        Rendimento
        Ingredientes
        • 500 g de macarrão Rigatoni ORSI Especial
        • 200 g de queijo muçarela ralado
        • 2 ovos
        • 1 pitada de noz-moscada
        • 500 g de carne moída
        • 2 colheres de azeite sopa
        • 3 dentes de alho picados
        • 1 cebola média picada
        • 6 tomates maduros picados
        • Sal a gosto
        • Salsinha e cebolinha a gosto
        Rendimento
        Ingredientes
        • 500 g de macarrão Rigatoni ORSI Especial
        • 200 g de queijo muçarela ralado
        • 2 ovos
        • 1 pitada de noz-moscada
        • 500 g de carne moída
        • 2 colheres de azeite sopa
        • 3 dentes de alho picados
        • 1 cebola média picada
        • 6 tomates maduros picados
        • Sal a gosto
        • Salsinha e cebolinha a gosto
        Instruções de preparo
        1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, porém o tempo de cozimento deve ser de 5 minutos apenas.
        2. Após escorrer o macarrão, dar um choque térmico na massa usando água fria para interromper o cozimento. Reserve.
        3. Doure a cebola e o alho no azeite.
        4. Refogue a carne. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho. Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
        5. Unte uma forma de aro removível com um azeite ou óleo. Coloque o macarrão, um a um na forma mantendo-os em pé. Faça este procedimento até completar toda a forma.
        6. Despeje o molho de carne moída sobre o macarrão e espalhe de modo que o molho entre nos furos da massa.
        7. Em uma tigela misture o queijo muçarela e os ovos. Tempere com um pouco de salsinha, cebolinha e a noz-moscada, misture bem e despeje esta mistura sobre o molho espalhando uniformemente pela forma.
        8. Leve ao forno por 15 minutos e sirva quente.
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        Rigatoni Recheado com Frango

        Receita de impressão
        Rigatoni Recheado com Frango
        Rendimento
        Ingredientes
        • 250 gramas de macarrão rigatoni
        • 3 peito de frango cozidos e cortados em cubos
        • 100 gramas de presunto cozido
        • 3 xícaras de azeitona preta picada
        • 2 colheres de manteiga sopa
        • 1 tablete de caldo de frango
        • 1 cebola picada
        • 1 tomate picado
        • 12 pimentão picado
        • 1 12 xícara de molho de tomate
        • 1 caixa de creme de leite
        • 1/2 xícara de cheiro-verde
        • 100 gramas de queijo mussarela
        • pimenta-do-reino a gosto
        Rendimento
        Ingredientes
        • 250 gramas de macarrão rigatoni
        • 3 peito de frango cozidos e cortados em cubos
        • 100 gramas de presunto cozido
        • 3 xícaras de azeitona preta picada
        • 2 colheres de manteiga sopa
        • 1 tablete de caldo de frango
        • 1 cebola picada
        • 1 tomate picado
        • 12 pimentão picado
        • 1 12 xícara de molho de tomate
        • 1 caixa de creme de leite
        • 1/2 xícara de cheiro-verde
        • 100 gramas de queijo mussarela
        • pimenta-do-reino a gosto
        Instruções de preparo
        1. Cozinhe o macarrão de acordo com instruções da embalagem e reserve.
        2. Junte o frango, o presunto e 2 xícaras de azeitona.
        3. Bata tudo no processador e reserve.
        4. Numa panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o restante da azeitona.
        5. Acrescente o molho de tomate e a pimenta.
        6. Adicione meia xícara de água e deixe ferver.
        7. Junte o creme de leite e o cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos.
        8. Com o saco de confeitar, recheie cada rigatone com o creme de frango e presunto.
        9. Em um refratário, coloque um pouco do molho e disponha a massa.
        10. Intercale camadas de massa e de molho.
        11. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, para gratinar. Sirva quente.
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