Rigatoni

Rigatoni ao molho branco com ervas

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Pensando no tradicional almoço de domingo, uma receita de Rigatoni ao molho branco com ervas

    Ingredientes

    • 500g de macarrão Rigatoni ORSI
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1/2 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 pitada de noz moscada
    • 1 colher (sopa) de alecrim picado
    • 1/2 colher (sopa) de tomilho
    • 1 colher (sopa) de salsa picada

    modo de preparo

    1

    Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem

    2

    Em um panela, aqueça a manteiga e doure a cebola

    3

    Junte a farinha e doure-a

    4

    Junte o leite aos poucos e mexa até dissolver completamente a farinha.

    5

    Cozinhe por cerca de 2 minutos.

    6

    Desligue o fogo e adicione o sal, o creme de leite, a noz moscada e as ervas.

    7

    Misture o molho ao macarrão. Sirva em seguida.

    Sugestão: salpicar pistache triturada.

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    Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

    Rigatoni com Almôndegas

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    Esse clássico italiano é uma ótima e saborosa opção para um jantar em família!⠀

      Ingredientes

      Macarrão

      • 500 g de Rigatoni ORSI
      • 50 g queijo parmesão ralado

      Almôndegas

      • 500 g de carne moída
      • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
      • 1 cebola bem picada
      • 1 ovo
      • 150 g de farinha de rosca
      • Sal a gosto
      • Pimenta-do-reino a gosto
      • 395 g de molho de tomate

      modo de preparo

      1

      Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta.⠀

      2

      Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas Faça pequenas bolinhas.⠀

      3

      Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas, selando-as em fogo alto. Retire as almôndegas quando prontas e reserve.⠀

      4

      Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e esquente o molho de tomate em fogo baixo.

      5

      Coloque as almôndegas para cozinhar por alguns minutos. Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e prontas.⠀

      6

      Em uma panela funda com água fervente, coloque o macarrão ORSI e siga o tempo de preparo informado na embalagem. A massa tem que ficar “al dente”.⠀

      7

      Depois de cozida escorra a massa em um escorredor, e cubra com o molho de tomate e as almôndegas. Acrescente queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

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      Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

      Rigatoni com Abobrinha e Couve-flor

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      Uma deliciosa receita para celebrar a chegada do verão.

        • 500 g de Rigatoni ORSI
        • ½ xícara (chá) de azeite
        • 2 dentes de alho picados
        • 1 cebola média picada
        • 1 abobrinha pequena picada
        • 1 couve-flor pequena
        • 1 maço de rúcula
        • pimenta-do-reino a gosto
        • queijo parmesão a gosto
        • Sal a gosto

        modo de preparo

        1

        Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve;

        2

        Cozinhe a couve-flor, reserve;

        3

        Corte a abobrinha em pedaço de aproximadamente 3 cm, coloque em uma forma untado, tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos;

        4

        Em uma panela, refogue a cebola, o alho no azeite. Desligue o fogo e adicione a rúcula. Misture a abobrinha assada ao macarrão, por ultimo a couve- flor cozida e mexa delicadamente. Sirva em seguida com queijo parmesão.

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        Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

        Macarrão com Frango à la Paris

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        Comece dezembro com essa deliciosa receita de macarrão.

          Ingredientes

          • 500g de macarrão Rigatoni ORSI;
          • 2 colheres (sopa) de margarina (20g);
          • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g);
          • 2 xícara (chá) de leite (240ml);
          • 200g de presunto cozido cortado em cubos pequenos (30g);
          • 500g de peito de frango em cubos;
          • 100g de ervilha fresca ou congelada cozida;
          • Sal e noz-moscada a gosto.

          modo de preparo

          1

          Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem;

          2

          Aqueça a margarina e junte a farinha, misture até formar uma pasta.;

          3

          Acrescente o leite aos poucos, sempre misturando, e cozinhe até obter um
          creme ligeiramente encorpado;

          4

          Junte o presunto, o frango e a ervilha. Tempere com sal e noz moscada a
          gosto. Envolva o macarrão ao molho quente e sirva em seguida.

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          Início » RECEITAS » Massas » Macarrão » Rigatoni

          Rigatoni recheado ao molho especial

          Receita de impressão
          Rigatoni recheado ao molho especial
          Rendimento
          Ingredientes
          • 500 g de macarrão Rigatoni ORSI Especial
          • 200 g de queijo muçarela ralado
          • 2 ovos
          • 1 pitada de noz-moscada
          • 500 g de carne moída
          • 2 colheres de azeite sopa
          • 3 dentes de alho picados
          • 1 cebola média picada
          • 6 tomates maduros picados
          • Sal a gosto
          • Salsinha e cebolinha a gosto
          Rendimento
          Ingredientes
          • 500 g de macarrão Rigatoni ORSI Especial
          • 200 g de queijo muçarela ralado
          • 2 ovos
          • 1 pitada de noz-moscada
          • 500 g de carne moída
          • 2 colheres de azeite sopa
          • 3 dentes de alho picados
          • 1 cebola média picada
          • 6 tomates maduros picados
          • Sal a gosto
          • Salsinha e cebolinha a gosto
          Instruções de preparo
          1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, porém o tempo de cozimento deve ser de 5 minutos apenas.
          2. Após escorrer o macarrão, dar um choque térmico na massa usando água fria para interromper o cozimento. Reserve.
          3. Doure a cebola e o alho no azeite.
          4. Refogue a carne. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho. Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
          5. Unte uma forma de aro removível com um azeite ou óleo. Coloque o macarrão, um a um na forma mantendo-os em pé. Faça este procedimento até completar toda a forma.
          6. Despeje o molho de carne moída sobre o macarrão e espalhe de modo que o molho entre nos furos da massa.
          7. Em uma tigela misture o queijo muçarela e os ovos. Tempere com um pouco de salsinha, cebolinha e a noz-moscada, misture bem e despeje esta mistura sobre o molho espalhando uniformemente pela forma.
          8. Leve ao forno por 15 minutos e sirva quente.
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          Rigatoni Recheado com Frango

          Receita de impressão
          Rigatoni Recheado com Frango
          Rendimento
          Ingredientes
          • 250 gramas de macarrão rigatoni
          • 3 peito de frango cozidos e cortados em cubos
          • 100 gramas de presunto cozido
          • 3 xícaras de azeitona preta picada
          • 2 colheres de manteiga sopa
          • 1 tablete de caldo de frango
          • 1 cebola picada
          • 1 tomate picado
          • 12 pimentão picado
          • 1 12 xícara de molho de tomate
          • 1 caixa de creme de leite
          • 1/2 xícara de cheiro-verde
          • 100 gramas de queijo mussarela
          • pimenta-do-reino a gosto
          Rendimento
          Ingredientes
          • 250 gramas de macarrão rigatoni
          • 3 peito de frango cozidos e cortados em cubos
          • 100 gramas de presunto cozido
          • 3 xícaras de azeitona preta picada
          • 2 colheres de manteiga sopa
          • 1 tablete de caldo de frango
          • 1 cebola picada
          • 1 tomate picado
          • 12 pimentão picado
          • 1 12 xícara de molho de tomate
          • 1 caixa de creme de leite
          • 1/2 xícara de cheiro-verde
          • 100 gramas de queijo mussarela
          • pimenta-do-reino a gosto
          Instruções de preparo
          1. Cozinhe o macarrão de acordo com instruções da embalagem e reserve.
          2. Junte o frango, o presunto e 2 xícaras de azeitona.
          3. Bata tudo no processador e reserve.
          4. Numa panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o restante da azeitona.
          5. Acrescente o molho de tomate e a pimenta.
          6. Adicione meia xícara de água e deixe ferver.
          7. Junte o creme de leite e o cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos.
          8. Com o saco de confeitar, recheie cada rigatone com o creme de frango e presunto.
          9. Em um refratário, coloque um pouco do molho e disponha a massa.
          10. Intercale camadas de massa e de molho.
          11. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, para gratinar. Sirva quente.
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