Salada de Pena com Pesto de Rúcula

17 de fevereiro de 2020 Massas, Pena, RECEITAS

Troque o tradicional molho de tomate por esse delicioso pesto de rúcula repleto de nutrientes e sabor, e se apaixone!

Ingredientes

500 g de macarrão Pena Bambino
1/2 xícara (chá) de leite
1 maço grande de rúcula picada
2 dente de alho picado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
1 cenoura média ralada grossa
Queijo Parmesão ralado a gosto

modo de preparo

1

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.

2

Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, a rúcula, o alho, o sal até obter um
molho homogêneo.

3

Junte o macarrão cozido e misture delicadamente. Acrescente a cenoura ralada e
o queijo parmesão.

4

Passe para uma saladeira ou prato grande e sirva em seguida, ou mantenha na
geladeira até o momento de servir.

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Macarrão com Palmito e Gorgonzola

12 de janeiro de 2020 Massas, Pena, RECEITAS

Termine seu fim de semana com esse saboroso e prático prato.

Ingredientes

250g de macarrão Pena Bambino
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
1 cebola picada (80g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
2 xícaras (chá) de leite (600ml)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (120ml)
Sal e noz moscada ralada na hora a gosto
1 vidro de Palmito
1 xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola picado grosseiramente

modo de preparo

1

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.

2

Aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a farinha e misture até obter uma pasta. Adicione o leite aos poucos e misture até dissolver por completo.

3

Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até obter um creme encorpado. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz moscada a gosto. Junte o palmito cortado em rodelas. Misture e reserve.

4

Escorra o macarrão e envolva-o com o gorgonzola. Despeje por cima o molho de palmito.
Sirva em seguida.

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Salada Refrescante de Frango com Ricota

19 de dezembro de 2019 Massas, Pena, RECEITAS

Comece o ano com esta receita leve e saudável.

Ingredientes

500g de macarrão Pena Bambino
300 de filé de peito de frango
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeite
½ cebola picada
150g de tomates cereja cortados ao meio
100g de ricota
½ xícara (chá) de cheiro-verde
Limão a gosto
Sal a gosto

modo de preparo

1

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.

2

Tempere os filés de peito de frango com alho, limão e alho. Em uma frigideira, doure a cebola no azeite, junte os filés de frango. Deixe em fogo médio até secar toda a água que solta do frango.

3

Depois que estiver bem cozidos acrescente o sal e desligue o fogo. Corte os peitos de frangos em tiras e reserve.

4

Em uma travessa coloque o macarrão, o frango, os tomates picados, o restante do azeite, o cheiro-verde, o limão e por ultimo a ricota. Acerte o sal e sirva em seguida.

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Macarrão ao Molho de Gorgonzola e Nozes

19 de dezembro de 2019 Massas, Pena, RECEITAS

Para o almoço de Natal nossa sugestão é esta deliciosa receita que combina o sabor do queijo gorgonzola e a crocância das nozes.

500g de espaguete ORSI
300g de queijo gorgonzola
200g de nozes moídas grosseiramente
250g de creme de leite fresco
1/2 colher ( sopa) de manteiga sem sal
1/2 cebola ralada
100 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino

modo de preparo

1

Prepare a massa do bolo conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar.

2

Para a cobertura, em uma panela em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite em pó e a manteiga , mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

3

Corte o bolo ao meio e faça a montagem, bolo, recheio, bolo e finalize com o que sobrou do recheio. Decore com temas natalinos.

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Macarrão ao Molho de Berinjela com Bacon

3 de dezembro de 2019 Macarrão, Massas, Pena, RECEITAS

Inove nas maneiras de preparar berinjela com essa receita prática.

Ingredientes

250 g de macarrão Pena ORSI;
100 g de bacon em cubinhos;
1 berinjela grande em cubos;
1 cebola grande picada;
3 dentes de alho finamente picado;
1 lata de tomates sem pele;
Tomilho e manjericão;
Sal e pimenta;
Azeite de oliva.

modo de preparo

1

Em uma frigideira grande coloque o bacon e um fio de azeite, doure por alguns minutos, acrescente a cebola, o alho e refogue. Acrescente a berinjela picada em cubos pequenos, o tomilho e refogue tudo até que a berinjela fique bem cozida;

2

Amasse os tomates com um garfo, adicione ao molho e cozinhe em fogo baixo até reduzir e obter um molho espesso;

3

Enquanto o molho fica pronto, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, mas escorra a massa um minuto antes dela atingir o ponto e reserve meia xícara de água;

4

Misture o macarrão com o molho, se necessário adicione um pouquinho de
água para integrar os sabores. Ajuste o sal, adicione pimenta moída na hora, rasgue folhinhas de manjericão e sirva.

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Macarrão ao Molho Branco com Cogumelos e Bacon

22 de novembro de 2019 Massas, Pena, RECEITAS

Faça essa receita em casa: vai ser sucesso na certa!

Ingredientes

500g de macarrão Pena Bambino ORSI;
1 colher (sopa) de azeite de oliva (para refogar);
½ cebola bem picada;
1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
1 xícara (chá) de bacon picado em cubinhos
1 xícara(chá) de champignon picado;
Queijo parmesão ralado a gosto;
1 colher (sopa) de shoyu;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.

modo de preparo

1

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem;

2

Em uma frigideira em fogo médio coloque o azeite e refogue o bacon e a cebola até dourar. Acrescente os cogumelos e dê uma leve refogada;

3

Adicione o creme de leite, o shoyu e o queijo parmesão ralado. Mexa tudo para incorporar e deixe cozinhar por cerca de 40 segundos. Tempere com sal e pimenta a gosto;

4

Junte a massa e o molho quente e sirva em seguida.

Dica: Finalize o prato com um pouco de salsinha fresca picada.

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Macarrão com Brócolis e Queijo Coalho

14 de novembro de 2019 Macarrão, Massas, Pena, RECEITAS

Prática e deliciosa são palavras que definem essa receita perfeita para um almoço em família.

ingredientes

500g de macarrão Pena Bambino ORSI;
6 colheres (sopa) de azeite;
5 dentes de alho em lâminas;
1 cebola pequena picada;
400 g de brócolis cozido no vapor, separados em buquês;
sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto;
300 g de tomates-cereja cortados ao meio;
300 g de queijo coalho cortado em cubinhos;
1 xícara (chá) de folhas de manjericão.

modo de preparo

1

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola, o brócolis e refogue;

2

Tempere com o sal, a pimenta, acrescente os tomatinhos, o queijo e mexa delicadamente. Desligue o fogo, tampe e reserve;

3

Para o molho branco: pique cebola em cubinhos e frite bastante, acrescente alho e sal a gosto;

4

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra
imediatamente, junte ao refogado, finalize com o manjericão, e sirva em
seguida.

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Macarrão ao Pesto de Tomate Seco com Queijo Minas

23 de outubro de 2019 Macarrão, Massas, Pena, RECEITAS

Macarrão ao Pesto de Tomate Seco com Queijo Minas

Rendimento

Ingredientes

Massa

500 g Macarrão Pena Bambino ORSI

Pesto

1/2 xícara de chá de tomates secos
2/3 xícara de chá de azeite de oliva
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara chá de queijo parmesão
1/2 limão espremido
1/4 xícara chá de nozes picadas

Finalização

1 maço de manjericão grande
200 g de queijo minas

Rendimento

Ingredientes

Massa

500 g Macarrão Pena Bambino ORSI

Pesto

1/2 xícara de chá de tomates secos
2/3 xícara de chá de azeite de oliva
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara chá de queijo parmesão
1/2 limão espremido
1/4 xícara chá de nozes picadas

Finalização

1 maço de manjericão grande
200 g de queijo minas

Instruções de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Para o pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso.
Tempere o macarrão com o pesto e acompanhe com queijo minas fatiado e muitas folhas de manjericão.
Sirva quente ou frio.

Macarrão ao Molho de Abacate

4 de setembro de 2019 Macarrão, Massas, Pena, RECEITAS

Macarrão ao Molho de Abacate

Rendimento

Ingredientes

500 g de macarrão Pena Bambino ORSI
1 abacate maduro
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
folhas de manjericão a gosto
3 colheres de azeite de oliva sopa
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Rendimento

Ingredientes

500 g de macarrão Pena Bambino ORSI
1 abacate maduro
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
folhas de manjericão a gosto
3 colheres de azeite de oliva sopa
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Instruções de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem. Escorra e reserve.
Prepare o molho: na tigela do processador, coloque o alho, o suco de limão e o manjericão. Bata até obter uma pasta de consistência lisa e bem homogênea.
Em seguida, adicione o abacate cortado em pedaços grandes junto com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata mais uma vez até virar um creme liso.
Retire as sementes da pimenta e pique bem. Misture ao molho.
Espalhe o molho de abacate por cima da massa e misture delicadamente. Sirva a seguir com queijo ralado e algumas folhas de manjericão.

Notas da Receita

FONTE: http://arevistadamulher.com.br/receitas/content/2379932-macarrao-ao-molho-de-abacate

Lazanha de Macarrão Pena com Frango e Ricota

18 de agosto de 2019 Macarrão, Massas, Pena, RECEITAS

Lasanha de Macarrão Pena com Frango e Ricota

Rendimento

Ingredientes

– 1 filé de peito de frango;
– 1 cebola pequena;
g – 200de creme de ricota;
– 1 colher de chá rasa de sal;
– 200g de Pena Orsi Bambino
– 300g de molho de tomate;
– queijo parmesão ralado a gosto;

Rendimento

Ingredientes

– 1 filé de peito de frango;
– 1 cebola pequena;
g – 200de creme de ricota;
– 1 colher de chá rasa de sal;
– 200g de Pena Orsi Bambino
– 300g de molho de tomate;
– queijo parmesão ralado a gosto;

Instruções de preparo

Cozinhe o frango numa panela com bastante água e a cebola picada. Deixe no fogo por uns 30 ou 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido. Na dúvida você pode retirar o frango da panela e cortar ao meio. Se a carne estiver toda branquinha ele já está cozido.
Depois de cozido, escorra o frango e deixe esfriar um pouco para colocar no processador para desfiar.
Coloque o frango desfiado numa tigela e acrescente o creme de ricota e o sal. Misture bem e reserve.
Em outra panela cozinhe o macarrão para que ele fique “al dente”. Escorra e reserve.

Montagem das Camadas

Coloque um pouco de molho em uma assadeira ou travessa, só para cobrir o fundo;
Acrescente o pena formando uma camada, sem sobrepor a massa;
Coloque o frango, que pode ser prensado com uma colher para que fique bem compacto;
– Coloque novamente o molho e repita as camadas quantas vezes forem necessárias, finalizando com molho e queijo parmesão;
Leve então ao forno pre-aquecido a 180 graus por uns 15 minutos. É só o tempo de aquecer! Depois aumente o forno para uns 250 graus e deixe dourar. Retire e sirva em seguida.