Macarrão

Macarrão Gratinado com Calabresa

Receita de impressão
Macarrão Gratinado com Calabresa
Rendimento
Ingredientes
  • 250 g de Macarrão Parafuso ORSI Bambino
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados
  • Sal a gosto
  • 200 g de bacon picado
  • 200 g de calabresa em fatias
  • ½ manjericão picado
  • 2 xícaras chá de água
  • 2 xícaras chá de queijo muçarela ralado
Rendimento
Ingredientes
  • 250 g de Macarrão Parafuso ORSI Bambino
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados
  • Sal a gosto
  • 200 g de bacon picado
  • 200 g de calabresa em fatias
  • ½ manjericão picado
  • 2 xícaras chá de água
  • 2 xícaras chá de queijo muçarela ralado
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Obs.: Retire do fogo 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem, pois o cozimento será concluído no forno .
  2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
  3. Doure o bacon e adicione a linguiça calabresa picada.
  4. Junte o tomate picado e misture bem. Deixe ferver até que fique um molho espesso. Junte as folhas de manjericão e misture. Acerte o sal.
  5. Em uma travessa coloque o macarrão cozido e misture ao molho pronto. Cubra com o queijo muçarela e leve ao forno para gratinar.
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Sopa Cremosa de Legumes

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Sopa Cremosa de Legumes
Rendimento
Ingredientes
  • 2 inhames pequenos
  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1/2 chuchu médio
  • 1 tomate pequeno
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 litro de caldo de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1/3 de um pimentão verde picado
  • Sal pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
  • Opcionais: ervilha brócolis, couve-flor...
Rendimento
Ingredientes
  • 2 inhames pequenos
  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1/2 chuchu médio
  • 1 tomate pequeno
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 litro de caldo de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1/3 de um pimentão verde picado
  • Sal pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
  • Opcionais: ervilha brócolis, couve-flor...
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e sal.
  3. Quando a cebola estiver transparente, adicione o tomate, a pimenta, o pimentão e deixe refogar por mais dois minutos.
  4. Adicione o caldo de frango e,quando ferver, cozinhe os pedaços de frango nesse caldo.
  5. Quando o frango estiver cozido retire-o do caldo, desfie e volte com ele para a panela.
  6. Descasque os legumes (batata, chuchu e cenoura).
  7. Em outro panela, cozinhe os legumes picados por aproximadamente quinze minutos, até que todos fiquem macios.
  8. Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador com a própria água do cozimento. Essa será a base cremosa da sopa.
  9. Misture o macarrão cozido e escorrido, o frango e o creme de legumes.
  10. Sirva com torradinhas e queijo.
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Rigatoni recheado ao molho especial

Receita de impressão
Rigatoni recheado ao molho especial
Rendimento
Ingredientes
  • 500 g de macarrão Rigatoni ORSI Especial
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 2 ovos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres de azeite sopa
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 6 tomates maduros picados
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
Rendimento
Ingredientes
  • 500 g de macarrão Rigatoni ORSI Especial
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 2 ovos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres de azeite sopa
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 6 tomates maduros picados
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, porém o tempo de cozimento deve ser de 5 minutos apenas.
  2. Após escorrer o macarrão, dar um choque térmico na massa usando água fria para interromper o cozimento. Reserve.
  3. Doure a cebola e o alho no azeite.
  4. Refogue a carne. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho. Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
  5. Unte uma forma de aro removível com um azeite ou óleo. Coloque o macarrão, um a um na forma mantendo-os em pé. Faça este procedimento até completar toda a forma.
  6. Despeje o molho de carne moída sobre o macarrão e espalhe de modo que o molho entre nos furos da massa.
  7. Em uma tigela misture o queijo muçarela e os ovos. Tempere com um pouco de salsinha, cebolinha e a noz-moscada, misture bem e despeje esta mistura sobre o molho espalhando uniformemente pela forma.
  8. Leve ao forno por 15 minutos e sirva quente.
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Macarrão ao Molho de Abacate

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Macarrão ao Molho de Abacate
Rendimento
Ingredientes
  • 500 g de macarrão Pena Bambino ORSI
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • folhas de manjericão a gosto
  • 3 colheres de azeite de oliva sopa
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado a gosto
Rendimento
Ingredientes
  • 500 g de macarrão Pena Bambino ORSI
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • folhas de manjericão a gosto
  • 3 colheres de azeite de oliva sopa
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado a gosto
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Prepare o molho: na tigela do processador, coloque o alho, o suco de limão e o manjericão. Bata até obter uma pasta de consistência lisa e bem homogênea.
  3. Em seguida, adicione o abacate cortado em pedaços grandes junto com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata mais uma vez até virar um creme liso.
  4. Retire as sementes da pimenta e pique bem. Misture ao molho.
  5. Espalhe o molho de abacate por cima da massa e misture delicadamente. Sirva a seguir com queijo ralado e algumas folhas de manjericão.
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Linguine Facinho

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Linguine Facinho
O Linguine é um corte muito versátil e delicioso! Imagine só colocar brócolis e bacon para deixá-lo ainda mais gostoso? Foi exatamente isso que fizemos nessa receita de dar água na boca!
Rendimento
Ingredientes
  • - 500g de Linguine Especialíssimo Orsi
  • - 150 gramas de BACON APIMENTADO COM PIMENTA CALABRESA
  • - 1 CEBOLA ROXA em cubos
  • - 5 dentes de ALHO
  • - 1 maço de BRÓCOLIS
  • - 150 gramas de CREME DE LEITE
  • - 130 gramas de PARMESÃO
  • - 1 colher de sopa de MANTEIGA
  • - Raspas de 1 LIMÃO SICILIANO
  • - sal á gosto
  • - CEBOLINHA a gosto
Rendimento
Ingredientes
  • - 500g de Linguine Especialíssimo Orsi
  • - 150 gramas de BACON APIMENTADO COM PIMENTA CALABRESA
  • - 1 CEBOLA ROXA em cubos
  • - 5 dentes de ALHO
  • - 1 maço de BRÓCOLIS
  • - 150 gramas de CREME DE LEITE
  • - 130 gramas de PARMESÃO
  • - 1 colher de sopa de MANTEIGA
  • - Raspas de 1 LIMÃO SICILIANO
  • - sal á gosto
  • - CEBOLINHA a gosto
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Corte o bacon em cubos e frite-o numa frigideira bem quente (não é preciso usar óleo, pois ele solta gordura). Quando o bacon estiver crocante, acrescente a cebola cortada em cubos.
  3. Amasse os dentes de alho com uma faca e adicione na frigideira, junto com as flores do brócolis.
  4. Mexa bem e acrescente o creme de leite na mistura para formar um molho delicioso.
  5. Finalize acrescentando o queijo parmesão ralado, junto com a manteiga e as raspas do limão siciliano.
  6. Para preparar o macarrão, seguindo as instruções da embalagem.
  7. Misture o macarrão com o molho e sirva com queijo ralado e cebolinha fresca picada.
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Spaghetti al Formaggio

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Spaghetti Al Formaggio
Rendimento
Ingredientes
  • 200 g de Espaguete Bambino ORSI
  • 50 ml de conhaque
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 peça inteira de queijo parmesão
  • 15 ml de azeite.
  • 100 g de bacon
Rendimento
Ingredientes
  • 200 g de Espaguete Bambino ORSI
  • 50 ml de conhaque
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 peça inteira de queijo parmesão
  • 15 ml de azeite.
  • 100 g de bacon
Instruções de preparo
  1. Em uma panela coloque o creme de leite e deixe ferver. Acrescente a pitada de sal e pimenta. Reserve.
  2. Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até dourar e ficar crocante. Reserve.
  3. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Após Oo cozimento, escorra a água e reserve.
  4. Escave a peça de parmesão de modo a fazer dela uma "tigela". Mantenha os pedaços de queijo escavados dentro.
  5. Coloque uma concha de inox na boca do fogo até aquecer. Pegue a concha quente e coloque dentro da peça de parmesão.
  6. Derrame o conhaque sobre a concha para aquecê-lo. Acenda com o isqueiro, da mesma forma como se fosse flambar.
  7. Com a própria concha vá mexendo o interior do parmesão para que o conhaque em chamas aqueça o centro do queijo.
  8. Em seguida venha raspando com a concha ainda quente de modo que derreta todo o queijo raspado até que vire uma pasta de Queijo derretido que vai servir de base para o molho escolhido, no caso (molho branco).
  9. Após ter feito a pasta de Queijo acrescente o molho branco quente na própria peça. Mexa até que molho se incorpore com o queijo derretido.
  10. Pré-aqueça a massa já cozida e coloque dentro da peça do parmesão. Misture e envolva a massa ao molho. Acrescente o bacon frito e misture novamente. Sirva em prato fundo. Para finalizar acrescente a farofa de pão, um pouco mais de queijo ralado e o toque final de azeite.
Acompanhamento - Farofa de Pão
  1. 1 pão bola italiano amanhecido
  2. 20g de alho processado
  3. 100g de folhas de manjericão
  4. 100ml de azeite de oliva
Preparo
  1. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o pão. Bata até obter uma consistência de maionese.
  2. Em seguida processe o pão até que fique em ponto de farinha de rosca.
  3. Misture aos poucos a pasta batida no liquidificador com o pão processado de forma que fique em ponto de farofa.
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Macarrão Simples para todos os dias

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Macarrão Simples para todos os dias
Preparo: 30 minutos Tempo de Cozimento: 40 minutos Tempo de espera: 0 Rendimento: 4 pessoas Para dias preguiçosos, o bom mesmo é ficar se enrolando entre os lençóis e não sair da cama. Quando esses dias acontecem, nós indicamos está receita de macarrão super simples e muito rápido de fazer. Assim você pode aproveitar muito mais o seu dia, mas sem deixar de se alimentar bem. #INGREDIENTES - 500g de Linguine Especialíssimo Orsi - 400 gramas de TOMATE CEREJA - 6 dentes de ALHO - 20 folhas de MANJERICÃO - 1 CEBOLA ROXA fatiada em meia-lua - 100 gramas de bacon - SAL a gosto - PIMENTA DO REINO a gosto - 1 colher de chá de MOSTARDA AMARELA EM PÓ - AZEITE #MODO DE PREPARO Em uma forma junte os tomates, 10 folhas de manjericão, sal, pimenta do reino, o alho e 5 colheres de sopa de azeite. Misture tudo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos. Coloque a água do macarrão para esquentar e enquanto isso fatie a cebola. Doure a cebola com 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira bem quente. Junte com bacon já frito. Verifique o sal, adicione pimenta do reino e mostarda. Misture bem e desligue o fogo. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Junte os tomates já assados a cebola, o bacon e macarrão e misture tudo. Sirva quente com o restante das folhas de manjericão por cima.
Rendimento
Ingredientes
  • 400 gr - de TOMATE CEREJA
  • 6 unidades - dentes de ALHO
  • 20 folhas - de MANJERICÃO
  • 1 - CEBOLA ROXA fatiada em meia-lua
  • 100 gr - de bacon
  • - SAL a gosto
  • - PIMENTA DO REINO a gosto
  • 1 colher de chá - 1 colher de chá de MOSTARDA AMARELA EM PÓ
  • - AZEITE
Rendimento
Ingredientes
  • 400 gr - de TOMATE CEREJA
  • 6 unidades - dentes de ALHO
  • 20 folhas - de MANJERICÃO
  • 1 - CEBOLA ROXA fatiada em meia-lua
  • 100 gr - de bacon
  • - SAL a gosto
  • - PIMENTA DO REINO a gosto
  • 1 colher de chá - 1 colher de chá de MOSTARDA AMARELA EM PÓ
  • - AZEITE
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Macarrão Espaguete com Cogumelos

 

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Macarrão com um molho de cogumelos delicioso é a melhor pedida para um domingo, né? A receita que nós vamos te ensinar é super simples e fica maravilhosa!
Preparo: 15 minutos Tempo de Cozimento: 10 minutos Tempo de espera: 0 Rendimento: 2 pessoas
Rendimento
Ingredientes
  • - 1/2 pacote de Macarrão Espaguete Semolado Orsi
  • - SAL
  • - AZEITE
  • - 3 ou 4 dentes de ALHO
  • - 6 cogumelos SHITAKE
  • - 1 colher de sopa de SHOYU
  • - 1 colher de sopa de REQUEIJÃO
Rendimento
Ingredientes
  • - 1/2 pacote de Macarrão Espaguete Semolado Orsi
  • - SAL
  • - AZEITE
  • - 3 ou 4 dentes de ALHO
  • - 6 cogumelos SHITAKE
  • - 1 colher de sopa de SHOYU
  • - 1 colher de sopa de REQUEIJÃO
Instruções de preparo
  1. Coloque sal a gosto em uma panela com água e acrescente um fio de azeite. Jogue o macarrão na água fervendo.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Pique o dentes de alho e corte os cogumelos em cubinhos.
  3. Jogue um pouco de azeite em uma frigideira e coloque os dentes de alho picados para fritar. Depois, acrescente o shitake.
  4. Ainda no molho, coloque 1 colher de sopa de shoyu e a mesma quantidade de requeijão.
  5. Misture o molho no macarrão e salpique salsinha e cebolinha para finalizar!
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Ave-Maria de Panela de Pressão

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Ave-Maria de Panela de Pressão
Rendimento
Ingredientes
  • 250 g de macarrão Ave Maria Orsi
  • 300 g de carne moída ( Pode-se substituir por peito de frango, lingüiça calabresa ou uma sobra de carne pronta)
  • 1/2 litro de água fervente
  • 50 g de extrato de tomate ou 200g de molho de tomate
  • 1 e ½ cenoura picadinha
  • 5 folhas de repolho picadas
  • 1 copo (250 ml) de vagem picada
  • 1 copo (250 ml) de folha verde escuro (batata doce taioba, couve, brócolis,etc.),
  • 1 tomate picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 dentes de alho picado
  • Salsa, cebolinha, orégano e sal a gosto
Rendimento
Ingredientes
  • 250 g de macarrão Ave Maria Orsi
  • 300 g de carne moída ( Pode-se substituir por peito de frango, lingüiça calabresa ou uma sobra de carne pronta)
  • 1/2 litro de água fervente
  • 50 g de extrato de tomate ou 200g de molho de tomate
  • 1 e ½ cenoura picadinha
  • 5 folhas de repolho picadas
  • 1 copo (250 ml) de vagem picada
  • 1 copo (250 ml) de folha verde escuro (batata doce taioba, couve, brócolis,etc.),
  • 1 tomate picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 dentes de alho picado
  • Salsa, cebolinha, orégano e sal a gosto
Instruções de preparo
  1. Numa panela de pressão refogue, no óleo, o alho, a cebola e a carne.
  2. Acrescente os demais ingredientes.
  3. Misture bem, tampe a panela de pressão e deixe por 5 minutos depois que começar a sair o vapor.
  4. Após esse período, desligue o fogo, deixe por mais 20 minutos, abra e sirva.
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Lazanha de Macarrão Pena com Frango e Ricota

Receita de impressão
Lasanha de Macarrão Pena com Frango e Ricota
Rendimento
Ingredientes
  • – 1 filé de peito de frango;
  • – 1 cebola pequena;
  • g – 200de creme de ricota;
  • – 1 colher de chá rasa de sal;
  • – 200g de Pena Orsi Bambino
  • – 300g de molho de tomate;
  • – queijo parmesão ralado a gosto;
Rendimento
Ingredientes
  • – 1 filé de peito de frango;
  • – 1 cebola pequena;
  • g – 200de creme de ricota;
  • – 1 colher de chá rasa de sal;
  • – 200g de Pena Orsi Bambino
  • – 300g de molho de tomate;
  • – queijo parmesão ralado a gosto;
Instruções de preparo
  1. Cozinhe o frango numa panela com bastante água e a cebola picada. Deixe no fogo por uns 30 ou 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido. Na dúvida você pode retirar o frango da panela e cortar ao meio. Se a carne estiver toda branquinha ele já está cozido.
  2. Depois de cozido, escorra o frango e deixe esfriar um pouco para colocar no processador para desfiar.
  3. Coloque o frango desfiado numa tigela e acrescente o creme de ricota e o sal. Misture bem e reserve.
  4. Em outra panela cozinhe o macarrão para que ele fique “al dente”. Escorra e reserve.
Montagem das Camadas
  1. Coloque um pouco de molho em uma assadeira ou travessa, só para cobrir o fundo;
  2. Acrescente o pena formando uma camada, sem sobrepor a massa;
  3. Coloque o frango, que pode ser prensado com uma colher para que fique bem compacto;
  4. – Coloque novamente o molho e repita as camadas quantas vezes forem necessárias, finalizando com molho e queijo parmesão;
  5. Leve então ao forno pre-aquecido a 180 graus por uns 15 minutos. É só o tempo de aquecer! Depois aumente o forno para uns 250 graus e deixe dourar. Retire e sirva em seguida.
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