Ave Maria

Sopa de Feijão com Macarrão e Alecrim

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Sopas são opções perfeitas para uma refeição leve, saudável e gostosa. Inspire nessa receita que combina o sabor do feijão com macarrão e o perfume do alecrim.

    Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de macarrão Ave Maria ORSI
    • 6 xícaras (chá) de água
    • 1 gomo de linguiça calabresa picada
    • 1/2 cebola picadinha
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 talo de alecrim
    • 1 batata picada
    • 2 tomates picados
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    modo de preparo

    1

    Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

    2

    Coloque o feijão cozido dentro do liquidificador junto com a água e bata bem. Reserve.

    3

    Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a calabresa e frite moderadamente. 

    4

    Coloque o feijão batido, as batatas picadinhas, a pimenta, o talo de alecrim e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Acerte o sal.

    5

    Escorra o macarrão, retire o talo de alecrim e misture ao caldo.

    6

    Para finalizar, decore com alecrim fresco e sirva!

    DICA: Sirva quente com queijo parmesão e salsinha

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    Minestrone de Frango com Legumes

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    Minestrone uma opção perfeita para quem quer uma sopa com muito sabor e aquecer em noites frias.

      Ingredientes

      • 2 xícaras (chá) de Macarrão Ave Maria ORSI
      • 200 g de peito de frango cortado em cubinhos
      • 3 dentes de alho
      • 1 cebola média
      • 1 cenoura pequena
      • 3 tomates maduros
      • 1 batata doce pequena
      • 1 inhame
      • 1 mandioquinha pequena
      • 1 abobrinha bem pequena
      • 6 xícaras (chá) de água (1,5 litro)
      • 1 folha de louro
      • 2 ramos de manjericão
      • 1 xícara (chá) de queijo mineiro curado e ralado grosso (100 g)
      • Azeite de oliva
      • Sal a gosto

      modo de preparo

      1

      Em uma panela, cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve.

      2

      Corte a cebola e o tomate sem as sementes em cubinhos pequenos e uniformes e coloque numa tigela.

      3
      Corte também em cubinhos de tamanhos parecidos a batata doce, o inhame e a mandioquinha e coloque numa tigela com água pra que eles não escureçam.
      4

      Corte da mesma forma a cenoura e a abobrinha e coloque numa outra tigela.

      5

      Aqueça uma panela com capacidade pra uns 3 litros com um fio de azeite e junte o alho. Frite o alho no azeite e acrescente o frango picado em cubinhos pequenos, refogue. 

      6

      Coloque a cebola, a cenoura, o tomate e um pouco de sal. Espere murchar e perfumar.

      7

      Descarte a água da tigela do inhame e coloque os ingredientes na panela. Junte os outros vegetais, a água, o louro e mantenha em fogo alto. 

      8

      Diminua o fogo quando ferver e deixe cozinhar por uns 20 minutos , até que tudo esteja bem macio e tenha se formado um caldo grosso e saboroso. 

      9

      Acrescente o macarrão cozido. Acerte o sal, junte o manjericão picado e sirva bem quente com o queijo.

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