Ave Maria

Sopa de Macarrão com Frango e Legumes

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Nesses dias frios a sopa é uma opção perfeita para uma refeição leve, saudável e gostosa.⠀

    Ingredientes

    • 200 g de macarrão de macarrão Ave Maria ORSI
    • 300 g de peito de frango cortado em cubinhos
    • 3 batatas cortadas em cubinhos
    • 1 cenoura ralada
    • 1 abobrinha ralada
    • 3 folhas de couve cortadas bem fininhas em tirinhas
    • 2 tomates cortados em cubinhos
    • 100 g de vagem picada
    • 1/2 pimentão cortado em cubinhos
    • 1 cebola picada
    • 2 litros de água fervendo
    • 1 tablete de caldo de frango
    • Sal e pimenta a gosto
    • Queijo ralado

    modo de preparo

    1

    Em uma panela grande refogue a cebola, o frango, o tomate e o pimentão.

    2

    Deixe refogar por 1 minuto, junte a couve , a abobrinha, a cenoura e refogue por mais 1 minuto.

    3

    Tempere com sal e pimenta, coloque a batata, a vagem, o caldo de frango e a água, deixe cozinhar até os ingredientes ficarem al dente.

    4

    Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio, se precisar coloque mais água. Sirva com queijo ralado e torradinhas.

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    Sopa de Feijão com Macarrão e Alecrim

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    Sopas são opções perfeitas para uma refeição leve, saudável e gostosa. Inspire nessa receita que combina o sabor do feijão com macarrão e o perfume do alecrim.

      Ingredientes

      • 2 xícaras (chá) de macarrão Ave Maria ORSI
      • 6 xícaras (chá) de água
      • 1 gomo de linguiça calabresa picada
      • 1/2 cebola picadinha
      • 3 dentes de alho amassados
      • 1 talo de alecrim
      • 1 batata picada
      • 2 tomates picados
      • 1 colher (sopa) de azeite
      • sal e pimenta-do-reino a gosto

      modo de preparo

      1

      Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

      2

      Coloque o feijão cozido dentro do liquidificador junto com a água e bata bem. Reserve.

      3

      Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a calabresa e frite moderadamente. 

      4

      Coloque o feijão batido, as batatas picadinhas, a pimenta, o talo de alecrim e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Acerte o sal.

      5

      Escorra o macarrão, retire o talo de alecrim e misture ao caldo.

      6

      Para finalizar, decore com alecrim fresco e sirva!

      DICA: Sirva quente com queijo parmesão e salsinha

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      Minestrone de Frango com Legumes

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      Minestrone uma opção perfeita para quem quer uma sopa com muito sabor e aquecer em noites frias.

        Ingredientes

        • 2 xícaras (chá) de Macarrão Ave Maria ORSI
        • 200 g de peito de frango cortado em cubinhos
        • 3 dentes de alho
        • 1 cebola média
        • 1 cenoura pequena
        • 3 tomates maduros
        • 1 batata doce pequena
        • 1 inhame
        • 1 mandioquinha pequena
        • 1 abobrinha bem pequena
        • 6 xícaras (chá) de água (1,5 litro)
        • 1 folha de louro
        • 2 ramos de manjericão
        • 1 xícara (chá) de queijo mineiro curado e ralado grosso (100 g)
        • Azeite de oliva
        • Sal a gosto

        modo de preparo

        1

        Em uma panela, cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve.

        2

        Corte a cebola e o tomate sem as sementes em cubinhos pequenos e uniformes e coloque numa tigela.

        3
        Corte também em cubinhos de tamanhos parecidos a batata doce, o inhame e a mandioquinha e coloque numa tigela com água pra que eles não escureçam.
        4

        Corte da mesma forma a cenoura e a abobrinha e coloque numa outra tigela.

        5

        Aqueça uma panela com capacidade pra uns 3 litros com um fio de azeite e junte o alho. Frite o alho no azeite e acrescente o frango picado em cubinhos pequenos, refogue. 

        6

        Coloque a cebola, a cenoura, o tomate e um pouco de sal. Espere murchar e perfumar.

        7

        Descarte a água da tigela do inhame e coloque os ingredientes na panela. Junte os outros vegetais, a água, o louro e mantenha em fogo alto. 

        8

        Diminua o fogo quando ferver e deixe cozinhar por uns 20 minutos , até que tudo esteja bem macio e tenha se formado um caldo grosso e saboroso. 

        9

        Acrescente o macarrão cozido. Acerte o sal, junte o manjericão picado e sirva bem quente com o queijo.

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